Dispositivi di protezione individuale per la lavorazione degli alimenti

Dispositivi di protezione individuale per la lavorazione degli alimenti

La contaminazione dei prodotti non ha soltanto un impatto significativo sulla qualità degli alimenti e sulla durata di conservazione, ma ha anche conseguenze in termini di immagine e di costi. Per questo motivo DuPont è la scelta migliore per il personale operativo e i visitatori in fatto di indumenti protettivi a uso limitato.

Nel settore della lavorazione degli alimenti, i rischi di contaminazione e infezione dei prodotti provocati dalle persone impiegate nel processo produttivo sono molto elevati. Anche il famigerato "capello nella minestra" è senza dubbio un motivo sufficiente di lamentela.

Gli indumenti in DuPont™ Tyvek® e DuPont™ Tychem® sono progettati per prevenire la contaminazione da polveri, batteri, spore e parassiti presenti sui normali indumenti o sul corpo umano.

Protezione sicura per gli operai
Durante la pulizia o la manutenzione dei macchinari di produzione, i dipendenti possono essere esposti a disinfettanti. Secondo il foglio 29 dell'HSE (Health and Safety Executive, Regno unito) sulle informazioni alimentari, i disinfettanti comunemente utilizzati nel settore alimentare e delle bevande comprendono: agenti surfactanti, alcol, aldeidi, acido peracetico e ipoclorito.

Alcune mansioni lavorative possono comportare l'esposizione dei dipendenti ad agenti biologici. Esempi di pericoli biologici comprendono:

  • Batteri della salmonella. Possono verificarsi in applicazioni di macellazione o lavorazione della carne, nella manipolazione dei prodotti caseari, della frutta in guscio, del pesce, o nella lavorazione degli ortaggi coltivati con fertilizzanti organici.
  • Virus dell'epatite A. È un potenziale pericolo quando si manipolano mitili, ostriche, crostacei o insalate prodotte utilizzando fertilizzanti organici.

Tuttavia, gli agenti biologici possono anche essere aggiunti di proposito durante la lavorazione degli alimenti, ad esempio durante la produzione di vari prodotti caseari.

I tessuti Tyvek® e Tychem® sono stati testati con successo secondo la norma EN 14126; Tychem® soddisfa i requisiti di protezione biologica nella classe di prestazioni più elevata.

Per maggiori informazioni su come mantenere un livello elevato di protezione dei dipendenti nel settore della lavorazione degli alimenti, cliccare qui.
 

 

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