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Protezione degli alimenti

Soluzioni complete per la protezione degli alimenti.

Oggi le decisioni di acquisto sono chiaramente influenzate dalle preoccupazioni del consumatore riguardo alla sicurezza e alla qualità degli alimenti, pertanto i produttori hanno necessità di soluzioni valide ed efficienti per la protezione dei cibi.

Il controllo di una gran varietà di microrganismi è una delle problematiche principali nei sistemi alimentari complessi venduti attraverso lunghe catene di approvvigionamento. La protezione degli alimenti prevede il superamento di una serie di ostacoli di ordine fisico, chimico e biologico al fine di evitare sia il deterioramento, sia lo sviluppo di microrganismi patogeni, al fine di prolungare la durata di conservazione dei prodotti, nel rispetto delle politiche in materia di sicurezza microbiologica.

DuPont offre una vasta gamma di prodotti per la protezione alimentare per aiutarvi a rispettare le norme rigorose dei vostri programmi di sicurezza in modo veloce, efficiente ed efficace.

Basati sulla biotecnologia molecolare, i nostri sistemi di diagnostica alimentare di facile impiego comprendono il sistema BAX® per il rilevamento accurato e affidabile dei patogeni e il sistema RiboPrinter® per il monitoraggio dell'ambiente microbico.

Per quanto riguarda la formulazione, la linea di colture protettive di prima qualità Danisco®, come pure le nostre miscele a base di ingredienti naturali che possiedono proprietà antimicrobiche e antiossidanti ben definite, contribuiscono a ridurre la presenza di batteri indesiderati, prolungando la durata di conservazione dei vostri prodotti.

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